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。北宋为1%，南宋为4%。《东京梦华录》记载，开封每天有数千担鲜鱼输入。
《梦粱录》记载南宋都城临安肉铺不计其数，鲞铺不下一二百家。沈括《梦溪笔谈》卷一四记载：“唐人作富贵诗，多纪其奉养器服之盛，乃贫眼所惊耳。如贯休《富贵诗》云：‘刻成筝柱雁相挨。’此下里鬻弹者皆有之，何足道哉。又韦楚老《蚊诗》云：‘十幅红绡围夜玉。’十幅红绡为帐，方不及四五尺，不知如何伸脚？此所谓‘不曾近富儿家’。”曾为唐代“贫眼所惊”的东西，不仅为宋代贫民所有，“十幅红绡为帐”还为之所讥。
宋时“庶民之家必衣重锦、厚绫、罗縠之衣。名状百出，弗可胜穷”。再如酒的消费，《宋史食货志》记载，酿酒业的发展致使在京酒户每年用糯米30万石。周辉《清波杂志》卷七载：“四亩种秫，三分之一供酿材曲蘖，犹不充用。”花户们对新奇品种的培植日新月异。在中国现存的花卉专著中，有关牡丹、芍药、菊花等的专著宋代最多。
第三是，随着货币流通量的增加，朝廷发行纸币——交子，会子。进而出现了很多信用制度。并出现了官办银行，中介公司等信贷机构。大宋已经不再以农业税为主要税收来源了，惊人的货币流通速度带来了惊人的税收。
但大宋还是无法摆脱积贫积弱的命运。庞大的官僚队伍，带来的是巨大的行政经费支出，何况大宋官员的工资待遇的确令人羡慕。
当然，这些李响没办法去改变，他能做的只有把一些先进的技术特别是军事技术，像火炮、火箭炮、水泥、机床等等带来，让大宋变得更强大，从而抵御蒙古帝国的入侵。
时间已经很紧迫了，如果历史走向没有变，那么明年蒙古大军就会入侵四川！那里是李响前世的家乡，对四川李响有着特殊的感情，虽然这是在另一个时空，但四川就是四川不会改变！
蒙古大军的铁蹄，李响要用炮火来阻止，所以现在他的第一要务就是尽快让虎蹲炮，以及更大号的铸铁炮批量制造出来，另外火箭炮也要加快研制的进度。
回到火炮制作院，手下的官员和军匠们正在研究李响那台小型机床呢！
李响心里很高兴，走上前去便道：“诸位，对这机床有初步的了解了吧？”
一名军匠大着胆子回答道：“大人，刚刚我们对照着您写的教材，研究了一下这机床，发现它真是巧夺天工，大人您真是鲁班再世啊！”
李响不好意思地笑道：“这位匠师，过奖了！其实这并没有什么了不起的，只要大家肯钻研，将来也能发明比这机床更好的东西！既然诸位都对机床有一定的了解了，那现在本官就亲自展示一下，让诸位看看这机床是怎么用！”
张世杰激动地道：“好啊，大人亲自示范，这样的机会多难得，大家伙都要认真学啊！”
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