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    ps:这一章真是难写,光是查资料就花了小半个时辰。月初了,有月票的来一两张月票压压惊,没月票的来几张推荐票支持也行。

    次日。

    刘星早上五点多就爬起来,在展区里面背着手溜来溜去。从厨房走到大厅,从大厅走到旁边的火锅店,脑子里一直在琢磨着到底得选择哪几道菜。

    孔旭打着哈欠来到展区,看了看表,满脸惊讶的问道:“你干嘛呢?怎么这么早就来了。”

    刘星回头道:“你俩又不会做西餐,最后这一轮比赛只有我自己琢磨。”

    孔旭和宋瑞德都是标准的华夏厨师,前面三轮倒是能帮点忙,但是面对西餐的时候,最多切点配菜,一切都得靠刘星亲自动手。

    牛排之类的东西,肯定大多数酒店都会选择。没有秘方加成,味之源要是想脱颖而出,就只能出点非常规手段了。到底选择哪三道菜呢?刘星直接坐在台阶上,摩擦着下巴仔细思考起来。

    要少见,材料还要这儿能买到的,最重要的是符合评委的口味。刘星突然眼前一亮,就选巴黎龙虾,红酒山鸡,还有薯烩羊肉吧。龙虾的话店里就有,土鸡也能去农贸市场上买到,羊肉的话更不用提了。

    刘星是个急性子,立刻站起来对着宋瑞德招招手,说道:“去农贸市场选一只放养的鸡仔,两斤山羊肉,还有两斤五花肉”

    接着,他又转过头对着孔旭说道:“前几天吴文斌送了我一瓶路易十三,你通知一下毕市的人,让他们去斗犬店给我带过来。”

    孔旭有些疑惑的问道:“拿酒干什么?”

    刘星从冰柜中取出一只小鸡仔,撒上葱姜碎以后,将其放锅里开始炖起来,这才解释道:“做巴黎龙虾的时候得使用白兰地调味,路易十三是白兰地中最好的那一种。”

    孔旭似懂非懂的点点头,开始配合刘星做着前期的准备工作。因为时间不怎么充裕,许多配料都找不齐,刘星只能选择一些味道相近的调料进行搭配。

    趁着炖鸡汤的这段时间,刘星开始和孔旭聊起味之源的发展计划。前面三轮味之源都是以五票的成绩通过比试,即使最后一轮不参赛,也足以进入贵省酒店协会了。

    “等到美食评选结束,味之源的名气也打出去了。你要尽快着手招揽几个西餐大厨,最好是什么米其林餐厅的厨师,待遇方面往高了开,咱们不差这点钱。”

    孔旭微微皱眉道:“要不要把西餐厅和味之源分开啊,这样也方便管理。组合在一起虽然会显得味之源比较高档,但是中餐厨师和西餐厨师的根本理念就不同,不好协调两个部门的关系。”

    闻言,刘星手上的动作一停,想了想说道:“分开是有不少好处,但是我怕没人能镇得住那群眼高于顶的西餐厨师。我在贵省的时候还好说,等到我出去读书以后,西餐厅那边估计会乱得一团糟。”

    孔旭拉了张椅子坐下,手指头哒哒哒的敲在桌子上,眉头紧锁。许久之后他一拍大腿,说道:“要选个能镇得住场子的,又对你足够忠心的,我这儿倒是有一个人选。”

    刘星脸色一喜... -->>

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